小院里面有一幢两层楼，左右各有一套瓦房，面积虽不大，三面绿树环绕，正前方又是一条河，环境非常不错。
大家走进二楼大厅，让韩?眼睛一亮。在一张大圆桌前，站着十个身穿统一衣裙、连头上戴的首饰都是相同的美女。他知道这些应该是十全酒庄的服务员，不说美丑，在这个时期，能让服务员身着统一服装的商店很少。这些人虽没有他那样的见识，商业天赋并不比他差。
韩?怕这是鸿门宴，除沈盛外，他让李纯稀和丘从林跟着。还好没叫更多的人，，除这些美女外别无他人。
八人坐下还未说几句话，从外面又进来一排着装统一的女服务员。这些服务员无论衣着还是相貌，皆比在这里服侍他们的十个美女差了一截。朱白川说：
“十全酒庄我只来过两次，这里与我潮州海王帮的天湖酒庄齐名，各有特点。韩大人要是有时间去潮州，我等一定扫席以待。”
“少帮主太客气了，早就听说过潮州，我一定会去那里看看。”韩?没有说虚，他空读了几年大学，泉州他真没什么印象，但潮州的大名他听说过。想来现在的潮州，应该就是后世那个潮州。朱靖问：
“听说韩大人来此为查二十万两官银和剿灭海寇之事，现在这两件事办完，想必应该要回京了吧？”
这些人的消息灵通，韩?一点不奇怪：
“准备回京，在等朝廷对这里的一些处理结果，待结果出来后就走。”
菜已经满桌，只留下中间一圈没放任何东西。再次让韩?惊讶。这张大圆桌中间居然可以掀起来，不注意看连缝隙都看不到。下面有一个铁架，一个服务员在下面放了一盆炭火。
几个服务员抬来一口冒着热气的铜锅，铜锅中间冒出一大截圆柱，四周一圈是个汤槽，里面有大半黄汤，飘浮着不少食料。
大家的眼睛都在看着韩?，见他看着铜锅一脸惊讶，朱白川和朱靖对望一眼，后者指着铜锅问：
“韩大人可知这是何物？”
韩?当然知道铜锅是什么东西，铜锅放在上面后，很快里面的黄汤开始沸腾，阵阵香气扑鼻。不用任何人吩咐，四周的美女将一些生鱼片、蔬菜等切好的食物放在里面。
“泉州是不是称这个为火锅？”
韩?虽喜欢吃火锅，火锅的历史却不知道。他以为这样说，可以掩盖自己的无知，朱靖鄙视了他一眼：
“天下人对这东西的称呼都一样，以前这叫古董羹。后来大家觉得铜更传热，改为铜制，称为铜锅。京城也有，韩大人在京城没吃过？”
“的确没有吃过，”韩?记住了，他不是记住火锅的名称。回家也要搞个铜锅，一家人围着铜锅吃，绝对是一种享受。
朱靖得理不饶人：“铜锅是个大杂烩，什么味都有，虽好吃，韩大人可别烫伤了嘴？”
“韩大人，诸位请，”朱白川起身端起酒插进来，大家全站起来。韩?喝酒最不喜欢起来这种客气，只得跟着起来将酒一饮而尽。
“大家虽是第一次见面，都闻名久矣，不用起身如此多礼。”韩?先将招呼打在前面，免得敬一杯又要站起来。
四周的山珍海味虽多，韩?的第一筷子伸向铜锅，在里面捞起一块刚烫好的鱼片，味道不错，还有药材的味道。只是吃在嘴里感觉少了些什么，朝四周看了眼，见好像已经不上什么东西了，对旁边的一个年青美女说：
“你们的铜锅就这样煮着吃，没额外配什么东西？”
韩?旁边有两个年青美女，左边个美女身材高挑、脸型椭圆、五官搭配得十分合理，在十个美女中长得最漂亮。她将头凑近韩?，轻声说：
“回大人，我们这里的铜锅就只有这种吃法，额外没配什么东西。”
“哪里的铜锅都只有这种吃法，”也不知是不是韩?盯了人家几眼胸脯，朱靖抓到一点机会就打击：
“听说韩大人善于发明创造，莫非你对这铜锅也很精通，能革旧从新？”
韩?笑了笑，再一次看向朱靖的胸脯，对方终于不再装了，将双手挡在胸前，两眼快喷出火来。
“有点小小的建议，要是按照我说的做，你们铜锅生意绝对会更好。”
朱靖感觉到韩?的眼睛没再盯她那里，将手放下：
“有什么建议？只怕听你的，以后这铜锅再也没人吃了。”
韩?和朱靖说话，想起一个人、赵丹。朱靖的口气有些像赵丹，一时没答话，过了好一会才将心思收回：
韩?在后世很喜欢吃火锅，火锅的历史他虽不知道，他弄的调料不差。这年头没有辣椒，他想了一会说：
“我现在说的你们记好了，将你酒庄有的配料全准备一些端来，再给每人各拿一个小碟：准备些：麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，韭菜，生抽，酱油，豆豉，香料，胡椒。”
在左边的美女停了半晌说：“麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，韭菜，醋，酱油，豆豉，香料，胡椒。豆腐乳没有，大人稍等，我们这就去准备。”
女服务员去准备不说，韩?念的这一大堆名字，朱靖居然也能记住：
“麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，韭菜，醋，酱油，豆豉，香料，胡椒？这些东西，如胡椒这些已经加在这里了，难道你还要将这些全加在汤中？乱七八糟加了一大锅，这东西能吃吗？”
因为朱靖的口气像赵丹，爱屋及乌，韩?对朱靖很有耐心：
“不是加在汤里，等会你们就知道了。喜欢的就记下，回去这样弄来吃，绝对比现在这样吃要好上不少。”
韩?在说吃，另两人本想谈其它事，暂时也不好说。不愧是泉州第一酒楼，没过多久，韩?要的九种调料呈上。
好久没弄过火锅调料了，韩?暗自发出一阵感叹。将八个小碟放在另一张桌上，看样子大家都有兴趣，全围在他旁边看他操作。很快八碟蘸水弄好，韩?端起一碟，用筷子在里面一阵搅拌：
“大家各拿一碟，像我这样多搅拌一下，端过来蘸火锅里面的食材。”
见韩?如此郑重其事，朱靖也信了两分，端起碟回到她的坐位。一阵搅拌后，学着韩?那样夹起一块蔬菜，在蘸水里面滚了几转放入嘴里。
“好香，比汤里的味道香多了，”第一个吃进嘴里的穆斯马克惊叹道：
“我几乎一直生活在大宋，走过的地方不少，吃过的酒楼也不少，像这种吃法还是第一次。大人真不愧善于发明创造，以后的铜锅照这样的做法，生意一定更加火爆。”
“的确非常不错，”方问周接道：
“这样吃更能入味，韩大人这方法我们记住了。以后我天湖酒庄的铜锅，都要这样弄。”
没人不赞叹，现在这样的吃法，韩?绝对是首创。韩?没对她们私藏：
“这些多种调料组成的汤水，可称为蘸水。你们以后加调料，不一定非要用我说的那些，可以自己试着加。将自己不喜欢的去掉，喜欢的味道加进去。”
“如此一来更为灵活，”许盛可能也是个吃货，比大家看得更多：
“俗话说众味难调，铜锅的汤调料放多了，不一定受所有人喜欢。可以少放些，重点放在调料身上。根据自己的口味，想加些什么就加什么。”
朱靖再也没有打击的语言了，端起小碟起身说：
“我就不喜欢麻酱和胡椒的味道，我自己去重新弄一盘。对了，你们这里还有些什么可以加在里面的？”
众服务员还在想，韩?旁边的美女说：
“芝麻和红糖。”
“都拿来，我们试一试。”
一场酒宴搞成了火锅试验，大家又让服务员拿来一些碗，自己重新调，吃得十分爽快。朱靖问韩?：
“你怎么会想到蘸水的？孔圣人不是说君子远庖厨？不说你们，就算普通百姓家，也都是女子掌厨，莫非你还会做菜？”
大家已经成了吃友，说话也少了许多拘束，韩?笑着说：
“孔圣人的话虽有不少是至理名言，也有些话我不是很赞同。他说的时候可能不是那意思，结果大家一误导，传到后面来意思就变了。酒楼中的大厨多数都是男子，为何我们就入不得厨房？我对吃比较讲究，因为兴趣，以前就弄过蘸水调味。”
一顿酒饭吃完，上来茶水，大家没再耽搁时间，朱白川说：
“大人研制的琉璃和明镜，现逐渐遍及我大宋甚至金国、西夏等地。许多人低价买进高价卖出，赚的钱比你们的还多。不说这些，长此以往，一旦将市场打乱，对你们的生意也很有影响。不知大人有没有意思，找些正规的商家卖此物？”