回到家,言家四口见陆羽又扛了一头野猪回来,都很是惊讶。言溪安因为陆羽上山没叫自己,还有点生气。
陆羽说这野猪是被龙鳄咬死的,而那龙鳄被他给杀了。
言溪安忙说:“大叔,你都没带菜刀,没有受伤吧?”因为关心陆羽,这一会言溪安连生气都忘了。
“我没受伤,你们放心。”
言溪定问陆羽:“大羽叔怎么没把那个龙鳄带回来,我还没吃过龙鳄肉呢。”言溪安狠狠地瞪了弟弟一眼。
陆羽笑道:“龙鳄被我用一根棍子给戳中眼睛,然后戳死了。那东西长的太恶心了,估计肉也不好吃,我就没有带回来。”
吃了晚饭,陆羽又用菜刀把野猪给剥了。他担心龙鳄嘴里有毒,想了想,又把野猪身上被龙鳄抓咬伤口附近的肉都剜下来丢了。
虽然家里不缺肉,但意外的收获总是让人欣喜,陆羽决定把这头野猪做成肉干,留着过冬用。
肉干有很多种做法,陆羽本来是想做成类似腊肉的那种,他又想到家里的两个小家伙很久都没吃过零食,打算先做几斤糖汁肉干。
所以第二天陆羽就没出门,他剃了几斤野猪前腿肉,请言夫人帮忙切成薄薄的一片片。切猪肉片对刀功要求很高,陆羽还差点火候。
猪肉切成片后装盆,又用辣椒粉、白酒、玉米面、老抽调了一碗,再倒进猪肉片里,然后用手搅拌。做肉干最好是要有芝麻,但阳山村这一块都没人种芝麻,陆羽家里更是没有。
连续搅拌一刻钟,再点火把铁锅烧肉,陆羽又用筷子夹起肉片放锅底煎,煎到半熟就要立刻从锅里夹上来,装在碟子里,碟子不能有半滴水。
煎肉片这也是细活,煎的时间不能太久,久了猪肉就会焦黑;但也不能煎太短时间,不然肉片里面就会全生。虽然陆羽眼疾手又快,但还是有些肉片被他煎坏了。
言溪定知道陆羽要做肉干,一直跟在厨房,吵着要帮忙,陆羽只能让他去烧火而。言溪安更是和陆羽寸步不离,但因为弟弟一直赖在厨房不走,再想悄悄的和陆羽搂搂抱抱,就没机会了。
煎了一上午才把全部的肉片煎好,其实这时候肉片就已经能吃了,姐弟俩都吃了不少。但是因为肉片还不够干,不能长时间保存,还需要再处理几个步骤。
吃了午饭,陆羽又在外面找了两块平滑的石板,洗干净后,将肉片摊在一块石板上,再用另一块石板用力按压。每片猪肉都被压的平平整整,又被摊放在簸箕上,准备明天出了太阳拿出去晒晒。
吃晚饭的时候,陆羽交代姐弟俩,让他们明天在家里晒肉干,自己要再进山弄出谷的通道。言溪安有些不愿意,说也要跟陆羽一起进山。言籍白说陆羽进山有正经事,说了她几句,言溪安才噘着嘴说不去。
但是第二天一早,陆羽一出门,就看见言溪安站在门口,笑『吟』『吟』的看着陆羽。那个,陆羽心底是非常愿意言溪安跟自己一起进山的啦。
两人刚一踏进山林,言溪安就站着不动了,等陆羽过来背她。
背起言溪安,陆羽说:“溪安,今天回家,你爹只怕会要发脾气。”
“我也觉得他会生气,但我就是不想和大叔分开。”
陆羽心里感动,想了想,说道:“那咱今天早点回去。”
“好呀,都听你的。”言溪安伏在陆羽背上,手指把弄陆羽头发,又说:“大叔,我和你的事情,爹爹迟早都会知道,我们要不要告诉他?”
陆羽想了一下,说道:“我觉得现在还不行。”
“为什么呀?”言溪安似乎有些不高兴了。
陆羽忙说:“你溪安你别着急,我想爹爹如果同意还好,如果他不同意,肯定会大发脾气。但他发脾气,又不好冲着我发,说不定一气之下,要回金华城,金华城现在这么危险,他要是回去了,那怎么办。”
“这也是。”言溪安叹了口气,幽幽说道:“大叔,那你说怎么办?我们也不能老是这样……偷偷『摸』『摸』的。”
陆羽心里一动,问言溪安:“你妈妈知道你和我……了吗?”
“我没告诉她,但她可能看出了一些。”
陆羽说:“如果你妈妈不反对,那就可以将咱们的事情一点一点的告诉她。然后再让你妈妈,再一点一点的告诉你爹,劝你爹,或许那时候言大哥就能接受了。”
“嗯,也只能这样了。”言溪安紧紧抱住陆羽脖子,又说:“大叔,我喜欢你。”
陆羽笑了笑,也说:“溪安,我也喜欢你。”
“傻大叔,驾……”
有言溪安在,陆羽这一天也没能好好布阵。因为言溪安不时的跑过来拉他一拉,或者是戳他一戳,陆羽心神『荡』漾的,哪里还能全神贯注的布置阵法。
中午两人吃了些干粮,言溪安有些困了,就躺在草地上睡了一会,陆羽一个人在山洞里忙碌。
正忙碌的时候,言溪安醒了过来,又进了山洞,从背后抱住陆羽。
陆羽虽然被言溪安抱过几次,但他还没有主动抱过言溪安。这时他心里又酥又软,就想转身回抱言溪安。
但言溪安却说:“大叔,只能我抱你,你可不能抱我。”
陆羽纳闷,问道:“这是为什么呀?”
言溪安说:“因为,因为我们还没有……没有成亲,所以你要对我以礼相待。”
陆羽哑然失笑,暗道:“你对我怎么就不‘以礼相待’。”但这句话他是不敢说出口的,只好说:“可是我想抱你,怎么办?”其实陆羽不仅想抱她,还想亲她吻他。
“嘻嘻,那你就忍着呗。”
陆羽笑道:“那我要是忍不住了怎么办?”
“你不准忍不住。”言溪安语气严肃了起来,说道:“大叔,我虽然喜欢你,但是你可不准轻薄我,你要当我是那种……那种轻浮水『性』的女孩,我可就不跟你好了。”
听言溪安说的认真,陆羽忙说:“那好吧,大叔让你抱,但是忍着不去抱你。”
言溪安格格一笑:“大叔,你真好玩,我好喜欢你哦。”
“我也好喜欢你。”
果然,这天傍晚陆羽带着言溪安回到家,看见言籍白脸上置着一层寒霜,他没有说陆羽,把自己的女儿训了一通,说她女孩子家一天到晚在外面瞎跑,成什么体统。
陆羽感觉自己像是做贼一样,既心疼言溪安,但是又不知道再怎么替她解释。陆羽觉得言籍白又不傻,只怕是已经看出些端倪。陆羽心想:“以后不能再老带着言溪安单独出门了,就算要带,也至少也要再带上溪定一起。”
言溪定虽因为陆羽上山又没叫上自己而小生一气,但他白天还是乖乖的把肉片翻晒好了。陆羽吃完晚饭,又在后院挖了个浅坑,在坑里烧上木炭,又在坑顶架上一块石板,等石板被烤的发烫后,再把白天晾晒过的肉干再放石板上烤最后一次。
陆羽提前又用白糖熬了一些糖汁,一边用石板烤肉片,一边在肉片上淋少许糖汁。肉干本来就很香,再混合糖汁一烤,更是甜香肉香香气扑鼻。
烤了很久,等所有肉片干上都不见流动的糖汁,这糖汁肉干才算真正的做好了。
陆羽自己先尝了一片,味道还不错,肉干微微有些韧,口感与平时吃的猪肉完全不一样,既香又甜,还有一点点辣。但那姐弟俩都挺喜欢吃的,各抓了一大把,坐着椅子上一片接一片的往嘴里塞。
言籍白和言夫人也尝了几片,都赞陆羽手艺不错。
其实陆羽从小到大就只吃过一次猪肉干,今天这是第二次。那次也不是他母亲在家做的,是陆羽父亲某天在镇上买了几两回来。陆羽母亲见他们兄弟俩喜欢吃,就去镇上打听了猪肉干的制作方法。只不过陆羽家穷,直到他母亲去世都没有多余的猪肉能用来做肉干。
吃了几片肉干,陆羽又想起了去世的母亲,他记得母亲好像也挺喜欢吃的,只可惜她舍不得多吃,要留给自己的一双儿子。
坑里的炭火还没熄灭,陆羽又搬开石板,把新杀这头野猪的肉高高架起,放火堆上烤。这次烤肉不是为了做肉干,而是要把新鲜猪肉中的水分油脂去掉一些,这样猪肉能保存更久。
猪肉不少,陆羽在院子里烤到后半夜,炭火快灭的时候,就再加一点。去年为了给言家送炭,陆羽烧了不少,现在还有两大袋木炭堆在院子里。
弄的太晚,言籍白他们一家早都各自回房睡觉去了。
猪肉都烤好后,陆羽又将肉挂了起来,正要回自己房间休息,忽然听到几声尖利的嘶吼声,是从阳山那边传来。
陆羽记得,这声音是龙鳄发出来的,他心里一惊:“龙鳄居然跑到阳山边缘了,这可不大妙。”
陆羽决定上山去看看,瞧瞧到底有多少龙鳄到了山边,有没有可能出山进村。
这次陆羽拿上了菜刀,悄悄的出了门,往阳山飞奔过去。天上新月如钩,月光只不过淡淡,但对陆羽来说白天晚上也没什么区别。