<>转眼入了五月，米朵给尤优带来了好消息，第一茬六月柿和番椒已经可以收获了。
尤优大喜，当天傍晚就跟米朵直接去了城外，只等第二日带两样蔬菜回城。
尤优正是心热，到了三元村就让米大壮媳妇何氏带着她们去了田地里。
半亩地上种着番椒和六月柿，中间有个分界线，周围还围了高高的篱笆。
尤优老远就看见两种红色，她自己种过六月柿，对此倒是罢了，主要还是那番椒。
红彤彤的番椒映着碧翠的叶子，分外惹眼，尤优看着它们就满心喜悦。
这是番椒啊！真正的辣椒！虽然还不知道这算是什么品种，辣度、香味如何。
可尤优已经觉得一本满足，能在这个时代自己种植出辣椒，她就很开心了。
番椒和六月柿子，已经成熟了一部分，还有一部分是青色的。
果子在枝头结的密匝匝，长势分外喜人，完全超乎尤优意料之外。
就算尤优不懂农活也能看得出，米大壮夫妇是真的对这片田地付出了很多心血。
米大壮笑着说，“这第一茬熟了的，明日一早就能采摘了。等明日我跟我家婆娘摘了果子，就让她帮着姑娘送回城里去。”
尤优郑重一鞠，“这六月柿和番椒都长的很好，还要多谢米叔和婶子费心了。“
米大壮夫妇都是憨厚老实的农人，没想到尤优会因此向他们行礼。
何氏红了脸说，“姑娘跟我们客气什么，这都是我们应该做的。”
米大壮不好意思地挠挠头，“托尤姑娘的福，我们家里光景好多了。不怕姑娘笑话，从前，家里除了吃喝，根本拿不出一个铜板的余钱来。”
尤优将自己的打算跟米大壮夫妇商量，第一茬成熟的果实全部摘下来，等到第二茬第三茬成熟的时候，再留种子。
米大壮也觉得这样安排正合适，回到米大壮家里，何氏就忙着去厨房烧菜做饭。
尤优从荷包里取出三吊钱放在桌上，“这是剩下的报酬，米叔收下吧。”
米大壮愣住，“这才收了第一茬果子，要等两三茬，这次的才算完呢。姑娘先不忙给我，等种子收获之后再给吧。”
尤优笑道，“今日去地里亲眼看了，我还能有什么不放心的？米叔和婶子种地用心，我相信你们，这些钱早日给你们，我心里也踏实些。”
尤优说着，又取出一吊钱，“还有这一吊钱，除了咱们预先说好的工钱之外，这是我看收成好，额外给米叔加的，请笑纳。”
米大壮本来要去取那三吊钱，看到尤优又放了一吊钱，瞠目结舌地缩回了手。
“尤姑娘这是做啥？收六吊钱，我已经心慌慌了，哪儿还敢再拿姑娘的钱？”
尤优浅笑着说，“您种出来的六月柿和胡椒，收获量不比我预想中多了两三倍，米叔在这片地上付出多少我都清楚，这是您应得的。我是个生意人，自然不会做赔本的买卖，米叔就安心收下吧，以后我还要继续拜托您呢。”
米朵也笑眯眯地说，“二伯，你就收着吧，我师父说话，向来不作伪的！”
米大壮这才诺诺地收了钱，他不好意思地笑了笑，乍然多了这些收入，他总觉得有些心虚，似乎手脚都不知道往哪儿搁了。
米大壮回头冲着厨房喊道，“媳妇，你多做些好菜！今日张家兄弟送来的那条大鱼，你也做了吧，尤姑娘好容易来一次。”
何氏为难地出来，双手在围裙上擦了擦，“这条大鱼我还没见过，要怎么做？”
尤优笑道，“我倒是会做几个菜，不如让我去瞧瞧，顺带将晚饭给咱们做出来。”
米朵“噗嗤”一声笑了，“师父岂止是会做几个菜？二伯还不知道吧，我师父除了会做点心，厨艺更是一等一的，就连城里那些大酒楼的厨子都比不上我师父！”
何氏局促地搓手，“那怎么能成？尤姑娘是贵客，哪儿能让姑娘下厨。”
尤优站起身挽了挽袖子，“没事的，咱们都相熟了的，我还三不五时的来打扰。若是婶子见外，我以后可就不敢再来了。”
米大壮家厨房里，为了迎接尤优到来，这次倒是准备了不少鲜肉和蔬菜。
只是调味品还是欠缺，只有盐和葱姜三种调味材料。
何氏说的那条大鱼就放在木盆里，尤优弯腰去看，却是一条肥美健硕的黑鱼。
那黑鱼大得很，放在木盆里面连动弹都不能，黑鱼翕动着鱼鳃，看样子还鲜活。
尤优笑了，“好肥的一条黑鱼。”
尤优本来想做红烧鱼块的，可是米家却没有酱料和香料。
尤优视线落在台子上那一小包米上，忽然就有了主意，就做一锅米汤汆鱼片吧。
她先抓上两把米，用铁锅熬成稀薄滑溜的白色粥水。
黑鱼剃掉大骨和细刺，把敲掉鱼刺的鱼骨放进米粥中小火熬煮，等米粥吸取鱼骨中浓缩的鲜味之后，再把鱼骨捞出来。
两大片完整地带皮鱼肉放在案板上，尤优一手压着鱼肉，另一手侧切下刀子，用刀将鱼肉带皮一起切下，这种刀法确切地说，是“片”而不是“切”。
一片鱼片需要两刀，等所有鱼肉分离开之后，再将每一片鱼片展开来。
两片鱼肉中间以黑色的鱼皮相连，展开来就像蝴蝶展翅一般。
鱼片平铺在案板上，纤薄无比，能透出案板木质的纹路来，这种刀法叫“蝴蝶刀”。
何氏在旁边看着尤优娴熟的刀工，早就看傻了眼，一句话都说不出来。
尤优将片好的鱼片用姜末、酒、盐腌渍入味之后，在鸡蛋清中蘸上一下。
用竹筷一片一片下进米汤锅里，白色的米汤翻滚冒泡。鱼肉纤薄透明，入锅不过眨眼的功夫，鱼片变得微微卷曲，这就算熟了。
鱼片不适宜久煮，否则不够鲜嫩，此时再加入一些鲜姜丝和盐，滚一滚撒上葱花就可以吃了。
准备汆鱼片的时候，尤优还准备了其他几道家常菜，土豆炒肉片、肉末烧豆腐、丝瓜炒鸡蛋、豆角炒肉丝、清蒸狮子头……
这个时代，普通百姓家没有买素油做菜的习惯，好在何氏买了一刀后腿肉。
尤优就用肥肉炼了些猪油来炒菜。
饭菜上桌，米大壮看着这一桌跟他家平日截然不同的饭菜，吃惊地瞪大了眼睛。<>