64红烧瓦块鱼(1 / 1)

<>尤家人吃早饭的时候,有人敲响了院门。

“叩叩叩”三下,声音轻巧而有礼,听着不像是邻居来串门。

尤峰放下碗筷去开门,只见门外站着一个青年男子,身后还跟着四个仆妇。

都是些生面孔,尤峰疑惑地皱皱眉,还没来得及发问。

门外那男子就笑着拱手道,“请问公子,这儿是尤柚姑娘府上么?”

尤峰有些警惕地看着来人,“正是我家,公子是哪位,找家姐有何事?”

两人正说着,尤优听见动静自己走过来,看到门外站着的那人,她也是一愣。

尤优不确定道,“严松公子?”

此人她有些印象,在石原县的时候就是这个严松跟在严闻天身边的。

那人上前一步,微微垂眸笑道,“正是严松,姑娘直呼姓名便可。”

尤优连忙请他进来,“请进来说话,您今日来寻我,有何事指教?”

严松微微一鞠,“指教可不敢当,是我家公子让属下送这些仆妇过来,帮着尤姑娘做粽子,还让小的转告姑娘放心,这些人学会了也绝不会泄露姑娘的方子。”

尤优无语,敢情昨天她让小兰跟严闻天转述,人手不足不能包粽子。

然后他就为了吃到粽子,理所应当地遣人来她家里……帮着包粽子?

还说什么她可以放心,他派来的人就算学会了,也不会泄露粽子的制作方法?

尤优暗暗磨牙,这个任性的公子哥!呵呵,他大概还觉得自己很贴心?

尤优也看不透,这严闻天到底是奸诈狡猾呢,还是个单纯的吃货呢?

严松看着尤优面有难色,心里也直打鼓。

他这次出门办差,也觉得自家主子忒反常了点。不同以往的反常!

严松也是头一次见到自家主子还有这样厚脸皮的一面,还是为了口吃的!

然而他也没办法啊,公子向来说一不二,他只能硬着头皮来尤家。

严松示意那四个仆妇上前,“这些人都是咱们府中厨房里干活的,绝不会给姑娘添麻烦。姑娘有什么需要就让她们帮忙,属下还有些差事,就先走了。”

他说完冲尤优笑了笑,一阵风似的走了,速度极快,生怕尤优推脱反悔一般。

尤优根本来不及阻止,眼睁睁看严松消失在胡同口。

那四个妇人还在门外眼巴巴地站着,尤优认命地叹了口气。

“几位婶子进来先歇歇,做粽子的材料都没准备得呢,还得等会儿。”

尤优简单跟尤氏她们解释了两句,就说一个熟客想吃粽子,所以送这些人来帮忙。

糯米没有提前泡着,现在也没足够的时间泡了。

只能用开水稍微煮一下,这样粽子煮好之后才不容易有硬心。

糯米煮了之后,泡在热水里,尤优开始准备馅料。

时间紧促,她只弄了红豆沙的,和鲜肉馅儿两种。

“你们家主人是什么来头?听刚才那小哥说,还是一位年轻公子?”

“哎呦,年纪轻轻都能养的起你们这些人,你家主人应该很有些钱吧?”

“他难不成是朝中当官儿的老爷?”

院子里,尤氏正一边择菜,一边不忘打探那些厨娘的来历。

好在这些厨娘来之前得了吩咐,只听尤柚姑娘一个人的话,旁的一概不回答。

厨娘们含糊其辞,皆是一问三不知,倒也没让尤氏打听到什么有用的。

尤优端着食材走出来,就听见尤氏一人兴致勃勃地问话。

说起来尤优到现在都不能确定那严闻天究竟是怎样的身世。

她无奈地打断尤氏,“娘就别问了,人家只是来买粽子的,问那么多作甚?”

“不就是没事闲聊几句,有什么大不了的,值得你瞪眼睛?”尤氏说完,不情不愿地扭过脸去。

尤优抱歉地冲那四位厨娘笑笑,“让各位为难了,咱们现在就开始吧。”

厨娘们都是长期在厨房干活的,学起来自然快了许多。

虽然包粽子的速度不如尤优,包出来的形状也不如尤优亲手包的好看。

可也棱棱整整的,下锅里煮了,绝对不会漏米。

尤果和小兰也过来帮忙,不到午时,一大盆糯米就包完了。

厨娘们见任务完成,都起身告辞。尤优端了一盘子煮好的粽子,分给那些厨娘。

“都是各位辛苦包出来的,尝几个再回府也不迟。”

厨娘们闻着粽子的香味,早觉的腹中馋虫闹翻了天。

她们也不再推辞了,客客气气接过来,“多些姑娘赏。”

一试之下,都大赞美味,不多时,一盘粽子就被吃了个精光。

严家送来的厨娘都离开了,尤优这才拉着尤果小兰两个进厨房做饭。

粽子再好吃,也不能连着两日午饭都用粽子对付。

早上送肉来的大叔,送了两尾巴活鱼过来,说是自己村子河里捞的。

是两条肥美无比的草鱼,尤优看这鱼鲜活肉厚,打算做一个红烧瓦块鱼。

草鱼剖洗之后,去掉头,然后切成二指宽的瓦块形状。

用黄酒、胡椒粉、盐巴、姜末、红薯淀粉等抓匀了腌制备用。

切下的鱼头也不会浪费,先下冷水锅里煮开,再加姜片、葱段、嫩豆腐,别的什么调料也不加,只需关小火咕嘟着。

鱼块腌的差不多了,沾上鸡蛋糊,再裹一层面粉下油锅炸至表面金黄香酥。

然后用碎冰糖炒出枣红的糖色,再兑入酱油和开水煮一会儿。

将炸好的鱼块放进去,加姜末、葱花,小火炖着。

炖鱼的时候,尤优又弄了个萝卜丝炒蛋,凉拌蒜香土豆丝。

等红烧瓦块鱼汁子变得浓稠,均匀的裹在油亮的鱼块上,再撒些香芹碎,就可以出锅了。

尤优招呼着让尤果他们将做好的饭菜先端出去。

一旁小风炉上砂锅里的鱼头豆腐汤,也已经炖成了浓稠的乳白色。

这鱼头豆腐汤的滋味本身就鲜的很,根本无需多余的调味。

只用在出锅前点些细盐和胡椒进去就成了。

瓦块鱼刚端上桌香气扑鼻,尤峰迫不及待伸手去抓,被尤优一把拍了下去。

“才出锅的,可仔细烫手!”

尤峰嘿嘿一笑,端起饭碗夹了一块鱼,也不怕烫,直接一口咬下去。

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