当中华川菜代表队拿下比赛的时候,四强就已经全部诞生了。
由于赛制原因,当晚就要举行抽签仪式。
但是这个抽签仪式还有一个被动条件,也就是说中华的两支队伍是不可能在决赛前碰头的。
所以,实际上的抽签模式是从法国勃艮第和rb之间选则对手。
抽签结果当晚就诞生了。
那就是勃艮第vs中华徽菜代表队,rb代表队vs中华川菜代表队!
先进行比赛的,是勃艮第代表队和徽菜代表队的比赛。
时间是抽签第二天,也就是十二月十九日。
所以,二十日是中华川菜代表队vsrb代表队。
这一天,坊间盛传中华两只队伍很有可能聚首决赛。
而三只大中华饮食区的队伍汇合半决赛,很有可能会包圆决赛。
但实际上,参赛的每一支队伍都知道,想要在半决赛放翻法国勃艮第代表队是不可能的。
作为东道主,他们一定会让一支队伍进决赛,谁抽到勃艮第,基本上就输一半,在裁判偏向上是全输。
除非能够在菜品上完全碾压对手,否则裁判就一定会偏向。
徽菜有很多特点,但是不包括惊人的爆发力这一点。
如果比作运动,那么川菜就是个体格健硕弹跳惊人的天赋型选手,而徽菜代表队就是一个技术性柔韧型选手,但是问题的关键就在于,勃艮第也是这么一只队伍。
事实上,进入到最后四强的,只有川菜是属于爆发力强的队伍,能和川菜代表队比爆发力的台海和肯尼亚队都已经先后出局了。
首日,方宏不想去看比赛,因为结果已经是预知的了。
就好像足球中,大洲级别赛事和世界杯中,主办方只要进了决赛,就很难输球是一个道理。
不见得是什么暗箱操作,但是裁判的偏向和观众的偏向是没办法避免的。
这届比赛举行的这么夸张,如果每年一次,属于过度消费,是不可能的,所以美食世界杯也应该会是四年一次。
那么,这次失去机会下次就很难再出现了。
毕竟国内四大菜系,八大菜系,扩宽一下几十个省份的不同菜色代表都想要参加国际比赛,假如比赛越来越正规化,那么想要包揽参赛名额的情况就不大可能了。
说不定还会出现国内选拔赛这种赛事也不一定。
总之一句话,张光顺的徽菜代表队运气非常不好,遇到了东道主法国代表队,也许这一生都不再可能拿到美食世界杯冠军了。
果不其然,晚上的时候,消息传来。
徽菜代表队先下一城,然后连输三盘,法国勃艮第代表队进入了决赛,等在十二月二十三日的比赛现场,等待着第二支队伍的诞生。
国内很多人也都关注起了比赛,一方面已经进入半决赛了,另一方面对手是rb。
比如过来著名的音乐人、评论员、脱口秀主持人矮大紧。
“我在rb的时候,有一位rb大师给我说过,中华菜肴就像是火,而rb料理就像是水。我想,rb料理习惯于做减法,而中华菜肴习惯于做加法。”
对此,广大网友表示:“矮大紧老师真好骗,这哪里是什么大师说的,这是中华小当家的台词……”
估摸那个所谓rb大师心中也是偷着乐,用动画片台词,就把矮大紧的采访唬住了。
清晨的阳光还是挺不错的,虽然是国内的大下午。
“又到了枪哥估菜环节了。”
每一次比赛,方宏都会提前预估对方的菜单人,然后拿出相似或是相同材料做的菜的菜单。
除了肯尼亚,方宏实在没做过鸵鸟肉和鳄鱼肉……
方宏给出的菜单很普通,第一道菜是油炸食品,为了对应天妇罗,方宏想了很多。
首先进入眼帘的是茄盒子一类的菜,但是迅速就被否定了,因为天妇罗讲究的是干爽,而茄盒子一类的菜主要依靠酱汁,一定要想到适合的菜品。
接下来,方宏想到的是酥肉,一个酥字,就能代表这道菜的特点,香酥脆嫩,外焦里嫩。
但是依旧被方宏否定了,因为猪肉本身就有一种腥味,要避免,就要用花椒,用花椒,面对外国评委,就天然站在了劣势中。
接下来漫长的赛程中,方宏一直在思考用什么炸菜能够对敌天妇罗的口感和鲜度。
想过虾球,想过香辣蟹,想过辣子鸡丁,想了很多很多,甚至想过deyang的天蚕土豆和leshan的狼牙土豆。
最终都一一被方宏摒弃。
直到老商有一天给方宏提到了怪味两个字,方宏才偶然想起了一种小时候非常爱吃,后来离开视线很多年的食物。
怪味胡豆。
怪味,是一种非常复杂的复合型味型,酸甜苦辣咸麻酥脆混合,是以前老派川菜中很流行的一种味型。
随着麻辣的留行,怪味因为复杂的做法等原因被淘汰出了市场。
怪味胡豆的做法很考究,而这种做法应该被叫做怪味豆,只不过胡豆更大颗,更好做,所以市面上只见得到怪味胡豆,还有黄豆和豌豆一样可以做怪味,加上怪味花生,可以合作怪味坚果。
这就是用来对抗天妇罗的妙招。
你用单纯的,单一的纯净的味道,我就用世界上最复杂最混合的味道。
除去怪味之外,方宏预计对手还会拿出寿司或生鱼片,以及一道汤菜。
所以,方宏给出的全部菜单是,前菜怪味坚果,副菜锅巴肉片,乌鱼片,以及甜点桃片膏。
当方宏递上菜单不久后,日方的菜单就传了出来。
“前菜是天妇罗,副菜寿司鲊,主菜成吉思汗,甜点和果子。”
看到这份菜单,方宏是没有料想到的。
首先天妇罗就是油炸食品,其次,那个寿司鲊,实际上寿司就是米团加鱼片,而那个鲊,实际上是古代中华菜中的一种吃法,实际上就是生鱼片,也就是说对方要在同一道菜中用上寿司和单独的生鱼片。
成吉思汗,则是一种烤肉。
和国内的人了解的rb料理就是清淡这种说法是不同的,任谁,哪怕是不开化的民族,也不会喜欢天天吃淡出个鸟的食物,所以在rb国内的调查中,排名前三的食物并没有什么寿司或者生鱼片,而是大阪烧、石狩锅、成吉思汗。
其中大阪烧和成吉思汗实际上都应该属于烤肉类型。
看来,rb人深知所谓清淡所谓原汁原味,遇到比赛这个b就不能装了,所以要拿出点重口味的东西了。
方宏咧嘴一笑,这下就巧了,乌鱼片就是最原汁原味最清淡的食物了,虽然方宏本来准备把它做成麻辣口的,但是现在,方宏要展现真本事了。
如何用清水,将鱼煮的没有腥味。
至于和果子,就是日式糕点中的一种,鲁迅的弟弟周作人就最喜欢日式糕点,并看不起自己家乡的糕点。
不知道的真以为那是什么好吃的不得了的东西,知道的人才知道,周作人那个了不起的rb老婆,在rb的时候是扫大街的。
本质上,和和果子没区别,出个国,就牛逼了,实际上本质上什么都不是。
桃片膏,则是川式点心中的两大经典之一,另一个则是米发糕。