燕鲍翅间有做了几个燕鲍翅菜之后，燕鲍翅间暂时就没菜单了，因为客人点的菜已经做完了，所以胡言双和李亮就闲了下来，两个人也没有在加工材料，因为现在还是出菜的时间，要是来菜了还得放下手里的活，而且那些活现在也不着急，所以还不如不干。
李亮现在站在燕鲍翅间的门口，看着大厨房，现在大厨房里厨师们忙的是热火朝天，一刻也不得闲，和两人现在完全是两个样子。
“怎么样？干燕鲍翅不错吧，他们忙而我们却在这站着，有何感想？”胡言双现在也跟李亮一样，看着大厨房里问李亮。
“感想吗？就是干燕鲍翅这个行当，忙的时候是真磨人，而没事的时候，确是一点菜都没有。”李亮现在想自己要是干大厨房，现在也会是他们的一员，但也不证明现在就轻松了，只是方向不同而已。
“这是当然的，咱们忙的时候，他们还在扯皮吶，现在是中午，所以点燕鲍翅的人比较少，到了晚上就多了，最重要的是，咱们这里的是一位多少钱，而外面则是一份菜多少钱，而这个价钱也是没法比的，别看咱们没出几位，但是这个利润可不少，因为咱们是以技术为主，做的是一般人不会弄得菜，而大厨房虽然也有技术，但是还是以出力为主的。”
“明白。”李亮来了也有几天了，燕鲍翅间来菜的时候是什么样子，还是很清楚的。
而且李亮也知道胡言双没有说的是，外面菜的成本也不高，当然大厨房里也有价格昂贵的菜，但是燕鲍翅的菜却都是昂贵的，这要是出了事情，就不算是小事情，有可能这里面的一样食材，就赶上李亮出事的那一冰箱货了。
两个人看了一会之后，就回燕鲍翅间了，因为站在外面厨房里的厨师不说什么，但是人家在那里忙着，而他们站在旁边看，反响总是不好的。
回到燕鲍翅间之后，李亮一边看着冰箱里的货，一边问着胡言双这是什么材料，干什么的等等，因为不要到用到这些的时侯，胡言双说让李亮拿材料，李亮都不知道是什么、在哪里，那就坏了。
“胡师傅，来菜了。”就在这个时候，有人送进一张菜单过来。
胡言双接过菜单之后，看了一下菜单就跟李亮说“这是个大菜，四位的极品佛跳墙。”
“来佛跳墙了，我来了这么些天，这个菜可是第一次来啊。”李亮来了也几天了，一直对于佛跳墙是非常向往的，因为人们长说佛跳墙乃是人间美味，而李亮问也问过胡言双佛跳墙这道菜，胡言双当时听了之后只是笑了笑，就跟李亮说等来菜李亮就知道了，可是这个佛跳墙一直没来过菜，直到今天才算是要见到相貌了，所以李亮很是兴奋。
胡言双开始制作了起来，而李亮现在根本就伸不上手，就在旁边看着。
胡言双把海参，鲍鱼，鱼翅，鱼肚等等七八种材料，放在一个事先准备好的坛子里，然后又在里面放上了特制的汤汁，就开始吨至了起来，足足炖了半个小时，之后又把材料一样一样的，分别放在了四个小罐子里，这‘佛跳墙’就完成了。
佛跳墙这道菜上去之后，李亮问胡言双“胡师傅，这个佛跳墙怎么跟我想象的不一样啊，不都说佛跳墙是坛起荤香飘四邻吗？怎么我这这闻起来，也没那么香啊？”
李亮在胡言双制作佛跳墙的时候，一直到装在小罐里成菜上菜，李亮始终在旁边看着，可是李亮感觉‘这个佛跳墙’和李亮想象的是两样，在李亮的想象里，佛跳墙的味道应该是香飘满屋的，可是刚才的那个佛跳墙没那么香，李亮也尝了一下汤汁，味道也就是那个样子，所以李亮心里充满了疑惑。
胡言双听见李亮的问话，没有回答而是又问了李亮一句“你想象的佛跳墙是什么样子？”
“不是我想象的佛跳墙是什么样子，而是形容佛跳墙的味道，不有这么一句话吗？是这么说的‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’吗？那一定气味非常香了。”李亮当时看到这句话的时候，都有一些震惊，因为佛跳墙的味道要香到什么程度，才会引的和尚经都不念了跳墙出来。
“那你知道这句话是怎么来的吗？”
“不知道。”李亮当初只是看到了这句话，但是对于这句话的出处，却是没有说。
“那你也肯定是不知道，佛跳墙是怎么来的了？”
“我也是不知道。”
“关于佛跳墙的来历，虽然说法比较多，但是比较靠谱的是，佛跳墙原名福寿全，在光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为了巴结周莲，就令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制了一道菜，取名福寿全，周莲尝后对此菜是赞不绝口，后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法，后来加以改进，到郑春发开设‘聚春园’菜馆时，以此菜轰动榕城。
有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷触发诗兴，当即漫声吟道：‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’这才从此改名为佛跳墙，而这就是佛跳墙与这句话的来历。”
胡言双滔滔说了一大通，才算是把这个来历说出来，当然关于佛跳墙的来历，还有别的说法，只是这种是比较靠谱的而已。
“你说‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’这句话只是一个比喻。”李亮听胡言双说出，佛跳墙来历的时候，就已经明白了。
“那是当然，这个只是一个比喻而已，你以为什么样的味道，能够让一大堆和尚在大庭广众之下，为了一道肉食弃经跳墙出来，这本身就不切实际。”胡言双说完还笑了笑。
现实的社会，肯定有一些假的和尚在私下吃荤，当然我不是说和尚吃荤怎么样？因为我最信的是济公的一句话‘酒肉穿肠过，佛祖心总留’，只要是怀着一颗‘佛心’的和尚，我认为那就是一个好和尚；只是佛家既然讲了吃素，又怎么会大庭广众之下，放下心中的信仰吶，因为只有一个济公。
“那佛跳墙也没有传闻中的，那么好吃了？”
“你这话就说差了，佛跳墙这道菜可是真正的数一数二的，‘佛闻弃禅跳墙来’这句话虽然是夸张的，但是‘坛启荤香飘四邻’这句话还是可信的，因为佛跳墙这道菜是，中国的一道真正的名肴，曾经多次作为国宴的‘主菜’，接待国内外的外宾，‘国宴’是什么概念，那是一个国家最高档次的宴席，佛跳墙能够在国宴上作为主菜，而且佛跳墙在第十二届全国厨艺节中，荣获了宴席最高奖-中华名宴，你想想佛跳墙的价值、还有味道。”
“那为什么刚才我没有没有闻到呢？”胡言双讲了这些李亮信，可是刚才制作佛跳墙的时候，李亮确实是没感觉到那么香。
“刚才那才多少种原料，而且才炖了半个小时，刚才那个佛跳墙只能算是，佛跳墙的简化版，因为真正的佛跳墙光原料就有几十种之多，而且最少也要炖制十二个小时才能够成菜的，哪有这么简单。”
“那为什么我们不炖制时间长一些，因为我感觉只有味道好了，点的人才会多一些吧，点的人多了我们才挣钱吗？”
“呵呵。”胡言双听见李亮这样说笑了，然后才说“我跟你说，要是按照真正的佛跳墙这么做，那个成本价那就不是少数，到时候卖出去，可真不是一般人能够吃的起的。”
“哦，我真我真忘了，佛跳墙的价钱真不便宜。”李亮刚才只是想着菜多卖一点，忘了真佛跳墙的价钱可真是昂贵啊，至少一李亮现在的工资，一个月或许才够吃一份的。
“当然这只是其中一个原因，不怕告诉你，另一个原因就是，真正的佛跳墙我不会做。”胡言双又说出了另外一个原因。
“什么，胡师傅做这个燕鲍翅的，不会做佛跳墙，因为我感觉佛跳墙这道菜，可以算是燕鲍翅的真正的招牌了吧。”
李亮现在有一些不相信，因为在李亮的感觉中，做燕鲍翅的不会做佛跳墙，就跟一个人说自己是做川菜的，但是不会做‘麻婆豆腐’‘鱼香肉丝’一样。
“你说的没错，佛跳墙是一道招牌菜，但是我做不了，因为真正的佛跳墙我都没见过，更谈何制作了，咱们现在的这个佛跳墙，只能说是佛跳墙的简化版。”胡言双说的这个也是现实，因为就拿一个菜系厨师来说，也不一定菜系之内所有菜都会做，因为之中有各种各样的原因。
“佛跳墙的制作真的那么难吗？”
“你以为？做一个真的佛跳墙，刚才说了光原材料就有几十种，海参、鲍鱼等等都是一些高档原料，而它们选什么样的料，怎么加工，什么时候放，炖制多长时间，那都是有严格的规格的。”
“这样啊。”现在李亮信了，明白了这个佛跳墙不只是制作难，而是在于学习更难，拜师人家不教你，自学？那个材料就不是小数目，关键谁知道多长时间能够学会。
“你要是真想学佛跳墙，也不是没有办法，找个会做佛跳墙的师傅教你，只不过教不教你就两说了，因为这个东西也算是不传之秘。”胡言双当初也就是因为这个原因，才不会做佛跳墙，只能够做这个简化版本的。
“我现在能把这些原料认清楚就行了，以后的事情谁知道会怎么样呢？”
李亮现在很清楚，自己现在的重心应该放在哪里，好高骛远对于现在自己的来说，到头来一场空。