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第550章 老家的臊子面(1 / 1)

“那我们就不客气了!”

男人有些不好意思,但是看着陈路的眼神,还是答应了,然而此刻的女人却有些不一样的发现,只是自己还不确定。

“其实你们的做法可能并没有错,而且做的还是十分你们爽口,只是这臊子面,或许整个老家,也只有我敢说,是做的最好的!”

男人的班门弄斧并没有让陈路感到厌烦,然而妻子却在旁边拍了他一下。

“注意你说话的方式!”

女人似乎没有领悟妻子的意思,便开始了各种准备。

“其实这主料和配料也并不是特多,这主料当然是五花肉和面条,这配料是豆腐、胡萝卜、土豆、芹菜;土鸡蛋、蒜苗、茴香、桂皮少许、大料、油泼辣子这些。”

“油泼辣子?”

“是的,这油泼辣子要先做好,不过也有人和您一样的方式,到后面直接加也行,只是这味道就和您做给我我们的是一样的了。”

“也就是说着奥秘来自于油泼辣子?”

“是的!”

说着,男人当着大家的面,按照自己的独门秘籍做出了别具一格的油泼辣子,放在一边备用。

“那其实也没有什么特别啊!”

周婉余突如其来的问题让陈路的阴沉了下来。

“其实最特别的是自己的心不是吗?

这位师傅敢于创新,可见也是一个未来的厨神啊!”

“不敢当不敢当!”

男人虽然有些腼腆,但是做起菜来确实不含糊。

男人十分从容地将眼前的猪肉按照1:1的比例将肥肉和瘦肉分开,并把这些猪肉切成了丁。

“怎么感觉你切得比我的还要大一点呢?”

“北方人和这里人的口味还是有区别的,战争年代,去前线打仗,回来以后乡亲们把这肉切得大一点,好让这些士兵能够吃得饱!”

陈路点了点头,没想到一道臊子面居然还有着革,命的意义。

男人突然把准备好的鸡蛋打散,并拿出了一个平底锅,倒入可适量的油,小心翼翼地将鸡蛋摊成了鸡蛋饼。

然而到目前为止,除了肉丁切得稍微大了,还没有看出其他的不同,大家站在后厨,还在等待着什么。

男人拿出了一个铁锅,立刻开火,上锅热油,等油热了加入调料,利用大火直接爆香,再加入肉丁一起翻炒。

“其实在这里最关键的就是油泼辣子,”男人笑着说,“所以一开始我就先治治这油泼辣子就是在这个时候放进去的!”

男人立刻加入自制的油泼辣子翻炒,再加入生抽、料酒、酱油,继续翻炒,此时此刻,一股特殊的想问弥漫在整个后厨,陈路用自己十分灵敏的嗅觉,立刻就闻出这香味的奥秘。

“没错,这油泼辣子确实做得不错,估计你在老家,这油泼面应该很受欢迎!”

“可不吗?

我家的油泼面一直是特色!”

男人在厨房里找到了一瓶香醋。

“这里没有岐山正宗的香醋,就用这个凑合吧!”

男人倒入了适量的香醋,又加入了盐以及其他的调味料,这锅肉终于炒好了。

这香喷喷的肉立刻出锅,陈路认真的尝了一块。

“确实,你这肉和我炒的确实不一样,没想到你的水平还是很不错的,在这个城市,我认为总有一天,会在这里占有自己的一席之地!”

“谢谢您的夸奖!不过我还年轻,还有很多菜需要学习!”

男人将锅底了留底油,把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒。

这些素菜融汇在一起出现的香味开始弥漫在整个厨房。

“着土豆已经有些粘锅了!”

男人加入适量的清水,一同煮,并利用这个时间把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁,蒜苗切碎。

汤煮的差不多了,男人又加上适量的香醋,接下来把刚才做好的肉臊子加了进去,开始了最后的炖煮。

“这下,这臊子应该是完成了对吧?”

“是的,这就是我做的臊子,虽然和您的不一样,但确实是自己的独门秘籍!”

“不简单啊,年纪轻轻的就可以做出这样的臊子!”

陈路并没有立刻品尝,因为他已经知道这其中的奥秘究竟是什么了。

“我想带走一部分可以吗?”

陈路突然提出的要求让男人有些吃惊,作为一个饭店的主厨,居然对自己的作品如此满意,实在是难以想象。

“你可以了!”

女人拿着自己丈夫的衣服,“你知道他是谁吗?”

男人吃惊的看着女人。

“他就是陈路啊!难道你没看出来吗?”

男人张开了大嘴,仔细看着眼前的主厨。

“您就是?

在美食节获得冠军的厨神陈路?”

“哎!是的,还是被你们认出来了,不过我可不是什么厨神,我只是一个厨师,只是会比别人多做几道菜而已。”

夫妻俩没想到居然会在夜间餐厅碰到自己一直想见到的厨师,真是得来全不费功夫啊!“张师傅,我们夫妻俩来这里就是为了找您啊!”

男人十分激动的看着眼前的陈路。

“找我?

为什么?”

“我们!我们来到这里想实现美食梦想,但是自己的厨艺还是很清楚,除了这道臊子面何油泼面之外,我只会北方的做法,为了能够学到更多的,我们才来到这里一直在寻找您!”

陈路没想到自己开着夜间餐厅,居然还有人会慕名前来,有些不知所措的他看着这对夫妻俩期待的眼神不知道该说些什么好。

“张师傅,您就收下他们吧,谁都有自己的梦想,人家都大老远来到这里了!”

在一旁一直不说话的女孩突然开口了,或许是感同身受,或许是自己也有着类似的经历,她知道这对夫妻的不容易。

“好吧,我答应你们,只是现在白天你们还要上班,只有晚上可以来我这里了!”

“不!我们明天就去辞职,在那个餐厅,我们还都是临时工,也只能刷碗,可以吗?”

陈路思考了一下,正好自己的团队缺少面点师傅。

“可以!拿等你们把那边的事情处理完了就来我这里报到,但是这里八点钟上班,而我的徒弟提前一个小时就要到,晚上还要和我一起经营这夜间餐厅,可以吗?”

“可以!我们都可以!我们现在只想多学,希望可以实现自己的理想!”

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