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第74章 满口溢香,欲罢不能(1 / 1)

当天,

此前每一位曾来到彭家水库的钓友都收到了邀请。

对于可爱的钓友们,彭于宴同样想着要感恩。

在后期,也唯有他们将彭家水库的口碑传出去。

彭家水库才能蓬荜生辉,发展壮大。

当晚,彭家水库再次聚集了三百多位钓友。

此次聚会的主题相比于上次聚会的主题,要显得更庄严、更肃穆,更有人间烟火的味道。

各种配菜,

钓友们都有搭把手。

然而,下厨却是彭于宴一人亲自下厨。

就连师兄周大鹏,也仅仅是当了彭于宴助手,并未掌勺。

这些,都是彭于宴要求的。

他要亲自下厨,给予自己好最拿手的东西,奉献于在场的所有恩人。

这便是彭于宴。

这便来自于十九岁少年的感恩的心。

此时,彭于宴带着厨师帽,全身上下,衣服、裤子、鞋已经被汗水浸透。

可想而知,在这种太阳下山后,室外仅有四五度的天气温度下,彭于宴能出如此多的汗。

就说明了他此时此刻有多么享受这一份快感。

下厨,下到忘我的境界。

终于,三百多人的菜份全部做好。

接下来,就是最后一道硬菜了。

那便是,

草鱼鱼生,

八十八斤的草鱼鱼生。

这么大的草鱼,加上这水质,这鱼质。

做出来的鱼生,绝对比蓝鳍金枪鱼还要美味。

不信?

等着瞧好了。

……

——————

只见彭于宴将碎冰末放入一一排放在数个圆盘子里面。

然后,将盘子放置在接近两米长的草鱼案板旁边。

“师兄,等会我下刀后,记得帮忙换盘,不然,中间停顿的话,对后续下刀会有影响。”彭于宴仔细端详着这条速冻过的草鱼,开口道。

“放心吧,师弟,你尽管下刀,我们四人在一旁帮衬,一点问题没有。”周大鹏道。

“行,师兄,我下刀了。”

话音刚落。

彭于宴没猛拍身后案板,只见两把菜刀飞了起来。

两把刀在空中旋转了数个回环,然后稳稳地落在了彭于宴的手中。

突地,

“叮……”地一声响——

随后,

哗啦啦啦,

一阵鳞片脱落的声音随即响彻,整个厨房。

仿佛就像听音乐一样美妙。

几个呼吸之后,巨型草鱼上半部的鳞片已经全部脱落,仅剩下鲜嫩的皮肉,暴露在彭于宴的刀下。

“咔”地一声……

只见,彭于宴只见左手硬压鱼的腹部,右手滑溜地在鱼尾上迅速割上一刀。

没想到,速冻了八个小时的巨型草鱼,竟然在彭于宴神奇的操作下,还有鲜血流出。

不,

不是流出。

而是喷出!

这是彭于宴操刀鳞片时的一种手法。

名字叫做血影救赎。

就是要找到速冻时活物消散的血液,运用娴熟的刀功瞬间产生的热量将其激活。

随后方能重新排出体外。

而这种手法,一般只对鱼有用。

对于其他活物,有点难。

而且,淡水鱼生跟海鲜鱼生不同。

最关键的是放血,只有放的干净,吃的时候才不会有血腥味。

又要杀除菌杀虫,又要保持住鱼原本的鲜味,唯有彭于宴此时用的方法,才能做到极致。

下一步,

只见彭于宴右手运劲。

就如同是在温柔的安抚着还在挣扎的鱼儿鱼儿一般。

实际上,却是欲将鱼内的血液全部挤压出体外。

要知道,对着已经死去八个小时的大草鱼运用这种手法。

外行人,看了肯定以为是个神经病。

内行人,却不得不感叹彭于宴那扎实的厨艺基本功。

接下来,

去腮、净膛、剔刺、去骨、一气呵成。

紧接着,刀光一阵闪动。

彭于宴已经开始片鱼。

此时,三位学徒,乃至于周大鹏都瞪大了眼睛。

彭于宴的速度实在太快了,一阵眼花缭乱中,这鱼已经被片好。

一片片放在圆盘的碎冰末上码放的就如一朵盛开的白色鲜花一般。

此时,空盆子数目瞬间去掉了一大半。

周大鹏赶紧行动,将已经装好鱼片的碎冰盘子与新的碎冰盘子进行对换。

三位学徒也反应过来,感觉制作新的碎冰盘子。

此时,邓罡老师刚好来到厨房门外。

只见他忍不住叫了起来:“好厉害的刀功!”

闻言,他身后的天元小师妹妹,举着直播的设备赶紧往前凑。

映入屏幕的是,

一片又一片的鱼片薄如蝉翼,晶莹剔透,漂亮至极。

加上八十八斤的巨型草鱼,根本没有小杂刺,看起来,就仿佛水晶片一样,阵阵发亮。

三秒过后。

彭于宴收刀,运气。

一气呵成。

只见半条鱼已经被剔得层次分明,鱼架骨甚至连一点杂肉都不沾。

简直神奇。

而其余的小杂刺,被整齐地摆放在一个鱼骨盘里,甚至让人觉得吃这些小的鱼刺骨,会有嘎嘣脆的感觉。

然而,这一切还没完。

直接彭于宴大手一拍、一钳、一提,半边的草鱼直接被翻了个面。

整个动作相当的干脆。

随后,

刮鳞、去腮、净膛、剔刺、去骨……

再次一气呵成。

其中,多了个刮鳞的动作。

因为这条鱼体型巨大,所以方才这半边并未进行刮鳞。

紧接着,又是刀光一阵闪动。

再次开始片鱼。

这一幕也被邓罡直播间的观众们应收眼底。

纷纷直呼,

自己好像在看武侠片……

当彭于宴再次收刀。

整条草鱼就仅剩下鱼头和鱼尾了。

中间赫然是没有带有一丝一毫鱼肉的鱼骨架。

犹如标本一般,静静地躺在那。

无比安详。

仿佛像是去到鱼儿的极乐世界一般。

鱼脸上似乎还挂着笑。

令人看了,都觉得这鱼,好像很喜欢自己以这种方式被人剔肉。

所以,这便是极致的刀功,带来的极致的反响。

鱼儿,同样是受益的一方。

……

接下来,

就是调料环节。

只见彭于宴此时已经摆好了数个小碗,在案板前。

香油、榨菜丝、花生碎、豉油、蒜片、姜丝、葱丝、盐、糖分……

在彭于宴的一番眼花缭乱的操作下。

均匀地分配在每一个碗里。

随即,—搅拌香味四溢

这生的草鱼片连同佐料一起吃下去,定是冰凉的、爽滑的,使得口感畅快不已的!

咀嚼起来,各式香、辛、酸、甜的佐料,把鱼生的爽弹鲜甜尽情地带出。

满口溢香,欲罢不能。

回味无穷。

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