每逢盛夏时季，家家户户都有人提着竹篮，穿行在山林中，像摘桑叶一般，大量地采摘斑鸠树叶。树叶拿回家后先用清水洗净，再把叶子揉烂，也可放进很小的石磨中磨碎，制成叶汁，然后用细纱布过滤，把青翠绿绿的一钵浆液装进瓷钵里，加上适量的柴火灰或草木灰制成的碱水，之后，翠绿色的“神豆腐”就做成了。
吃“神豆腐”以凉拌为最佳。一般用一点泡菜里的酸水、农家豆瓣酱、食盐之类的拌一下就行了。“神豆腐”吃在嘴里滑溜溜，凉爽爽的，细嫩、可口。具有清热败火，解渴爽口等作用。特别是它那纯天然的绿色模样，翡翠一般的诱人色彩，怪怪的味道，受到了火龙坪人的青睐。
田理麦小的时候就经常和妹妹田理玉一起自做神豆腐。神豆腐和山泉水几乎成了火龙坪人消暑的最好食品和饮料。
“蒋总，汪银娥，我请你们品尝一下神豆腐！”田理麦说道。
“好啊，那我们真的来品一品！”蒋雯雯说道。
三人走进店里，选一张小桌坐下来，田理麦点了三份神豆腐。店里的所有人都拿眼睛看着田理麦三人，男的高大帅气，两位姑娘漂亮无比，仿佛小店里吹进来了清凉的春风一般！
田理麦笑着悄声说道：“我跟着你们两位美女，真是沾了光，你俩发现没，店里的人都在看着你们呢！”
汪银娥笑了笑了小声说道：“田理麦，我看不是你说的那样，是那些美女在瞄你呢！”
三份神豆腐来了，每人一小碟。蒋雯雯和汪银娥试了试，觉得味道鲜美，两人齐声称赞好吃。
吃完神豆腐，出了小店，蒋雯雯说道：“田理麦，这神豆腐真的神奇，滑滑的，凉丝丝，有果冻那种感觉，然而，这神豆腐是纯天然的，又是野生的一种木本植物。如果把这种神豆腐买到外面去，肯定会俏销的。”
“蒋总，你不知道，这种神豆腐的存放期只有十二个小时，十二个小时一过，就基本化成水了。”田理麦说道。
“那真的这神豆腐都神了，看来山外的人没有这种口福了，如果要吃的话，就只有来火龙坪了！”蒋雯雯感叹着说道。
三人又在街上走了一圈，见了许多的土特产店，有红衣小米花生、老荫茶店等，汪银娥见了老荫茶店，问道：“田理麦，我看这街上到处都有买老荫茶的，这老荫茶又是什么茶？”
“这老荫茶，也是一种野生的乔木树叶制成的，那树我们当地人就称老荫茶树，老荫茶树大的要两三人围抱，围圆有达四尺以上的。我们当地人将那树叶采摘下来后，跟制作茶叶一样的手工制作成老荫茶，经过晾晒或烘干后，便可泡来饮用！”田理麦解释道。
“那这老荫茶喝了对人有些什么好处？”汪银娥又问道。
田理麦说道：“喝老荫茶是火龙坪人的一大习惯，特别是夏天，据说《本草纲目》有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等记载。前几年，政府也将这老鹰茶送去茶叶检验中心检验过，老鹰茶含芳香油多，因含多酚类化合物，泡饮时清香，滋味厚实，浅涩后甘。还富含氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄铜酮类、多酚类等物质，其含有高锌、高铁、高铬特征，有利于改善造血系统的功能。老鹰茶还含有其他微量元素如铷、磷等，对脑神经和心血管具有保健作用。成品茶汤色金黄带红，有强烈的樟科植物芳香油味，特适合夏季饮用，有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智慧、明目健胃、散淤止痛、止泻、止嗝等多种功效。这是那些资料上的说法，总之有一条，老鹰茶是我们火龙坪民间一道独有的茶品，有的老人还说‘腥肉之食，非此茶不消’。”
“田理麦，你小时候采摘过这老荫茶没？”蒋雯雯问道。
田理麦笑着说道：“我肯定采摘过。我们上四台的人都喜欢老鹰茶，味净，色鲜，香柔，解渴，去疲，老少皆宜。采茶季节，多挑五米以上的成年茶树，搭上木梯子上树，骑在树杈上采摘新芽尖儿。茶树幼小茶味不足，两道水后寡淡了，都喜欢爬上大树上去采。毕竟木梯长度有限。这样我们从小就学得象猴子一样的会爬树。说起爬树，现在我的手脚都还痒痒的，采老鹰茶叶、摘水果、捅板栗、打核桃、掏雀窝……爬树在我们小孩之中是一项让人认可的本领，是做男孩子的一门必修课。五到十米高的树，两手扣实，两脚掌夹紧，憋足劲一口气，几把就可以爬上树上去。十米以上的高树，由于太高，爬时得在中途多少歇一会儿，歇时就得靠大腿和手弯子盘实树身，让脚掌和手掌歇息，有丫枝的地方更好，可以骑在丫枝上好好歇着，全身都轻松。我们小孩中也有人非常厉害，不管多高的树一口气便可以爬上树，有这种本事的人在我们小孩子中不多，有这种本领的人每次爬树都惹人观望，令大人小孩啧啧称道。而对于我，爬树不是顶尖高手，也算是一流水平，除了双手合抱不了的大树，我都能爬上去，但我没有一口气能够爬上树梢的那种本领。”
“田理麦，你爬树按你自己说都不是顶尖高手，那就别说了，还是说说你采老荫茶的事!？”汪银娥说道。
“不，汪银娥，还有一种爬树的绝顶高手，要给你们说说!”田理麦说道。
“还有绝顶高手？田理麦，那爬树的顶尖高手就已经那么厉害了，我都可以想象得出来，两手抱住树身，‘蹭’地一下就窜上树了。”汪银娥笑着说道。
“那些绝顶高手，是专爬大树高树的，而且那些树即使十几米高，树干从下往上绝大部分都是丫疤和岔树的，爬树的人只能抱住树身的一半往上爬，我们叫爬‘半边树’，爬‘半边树’的人就是绝顶高手。”田理麦说道。
田理麦顿了顿接着说道：“说起我小时候采老荫茶，那也是有许多故事的，我们家的自留山上，有一小片老荫茶林，都是七八米高的老树，爬树采茶对于我来说是件非常惬意的事，每次我都抢着去。我爸总是跟着我，从不让我单独去。我爬上了树之后，就解下挂在腰间的棕绳子，一头栓紧在树杈上，一头抛下树去。我爸就把装鲜叶的提篮系牢，然后把提篮拉上树，固在树桠上。这一切完成后，我便开始干正事了：采鲜叶。此时我便如一只顽皮的小猴子，一枝一桠翻摘鲜嫩的芽叶，跺跺树丫枝，把树摇晃得颤抖不已，老爸便在树下仰着头看看我喊道：‘麦儿，小心点!’。
“待我采满提篮后，便把满提篮的鲜叶放下地，如果那天只采一提篮的话，我的任务便算完成了。我顺着树干‘嗦’的一下滑下地，常常惹得我爸假意生气地动手来打我，我一窜‘嗖嗖’地爬上了另一棵树，我爸赶紧说道：麦儿，别玩皮了，我们回家，你妈还在等着。
“回到家里，我爸将刚采的老荫茶鲜叶交给我妈，我妈便开始把刚采摘的老荫茶叶放在一口锅里由传统办法揉制，揉制好之后，就摊在干净的篾席上，放在阳光下慢慢晒干，当然，如果遇阴雨天的话，就只有慢慢地在火上烘干。干透的老荫茶叶用棕皮包紧，一包一包悬在窗户外的屋檐下，与干辣椒、干豇豆、干盐菜、干红苕藤、风萝卜干等一起，成了我们上四台家家户户房屋上一道风景。夏天天气炎热，我妈每天都泡一大茶壶老荫茶凉着，我一放学回家，如牛饮一般喝下一茶缸红酽的老荫茶水，心底那感觉真是爽透了。”
田理麦讲完了，蒋雯雯问道：“田理麦，既然你说老荫茶这么让你们火龙坪的人喜欢，那为什么没有人开一家喝老荫茶的茶馆？”蒋雯雯问道。
“蒋总，你这个问题问得好，我原来也曾经问过别人，后来才知道，这火龙坪街上也曾经有人开个老荫茶馆，可是生意非常惨淡，除了开业之初一些人去品鉴之外，再也没有人光顾了，由于价格原因，那乡村里来街上赶集的人是不会去的。有人说，文人爱品茶，我不算什么文人，更不会品评茶叶，没有好茶至淡、真茶无味的雅致，更没有过去和尚庙里那老禅师‘吃茶去’之类的禅意。我有时候去别的地方，不自觉地去逛逛茶摊，就是想看看那些茶摊上有没有我们火龙坪的老荫茶，真还很少见到老荫茶。
“后来，我回到家里向爷爷说起在外面很少见到老荫茶这事，爷爷说，那些城市人是不屑喝老荫茶的，因为这是民间之物，是一种不折不扣的底层饮品，登不了大雅之堂。爷爷说，我们这老荫茶假如皇帝垂爱过的话，或许是另外一番景象。后来我知道，地球北纬30度线上有诸多不解之谜和自然奇观，这老荫茶算不算呢，有了这种认识，我认为老荫茶或许因此算不俗了。最不俗的还是黔北沿河一带的老鹰“虫茶”，把老鹰茶放在阴暗透气的器皿中，任凭一种小虫在茶叶中吃喝拉撒，而后收集小虫的屎粒，稍事筛选，可制成樟科芳香油味比之茎叶更加浓郁的“虫茶”。
会饮茶的人是品茶，而不是喝茶。对于茶道我是外行，只能喝，不会品。有朋自远方来，送来了铁观音，我喝不出它的味道。妻笑说我这是“猪八戒吃人参果”。我的朋友唐某，嗜酒如命，天天必喝，吃饭时刚喝了酒，接着边打麻将还要边自斟自饮。他曾说，把他几十年来喝的酒倒在一起，要装几卡车。他最爱喝的酒是并不名贵的老白干，偶尔喝五粮液、茅台他不过瘾。我喝茶与唐某喝酒相似，不识货。
我的父亲可以说是个茶罐，一解放前，生意人喜欢坐茶馆。民生路米亭子有一个很大的茶馆，内设几十张方桌，成百的生意人挤进拥出，热闹异常。父亲当年就在米亭子做生意，一进茶馆，不用招呼，堂倌就会端上茶来。他们时兴喝盖碗沱茶。读中学放寒暑假时，父亲也带我去坐过茶馆。父亲在这里给我上了喝茶的第一课。我第一次喝沱茶，觉得味苦又涩，毫无兴趣。解放以后参加了工作，上班、开会都少不了喝茶，逐渐懂得了一点喝茶有益身体健康的知识。
在我来说，喝老荫茶比喝沱茶要早。记得读小学时，课余在家里仅有的一张写字台上做作业。写字台的左边放了一个大饼干筒，偶然打开饼干筒一看，里面并无饼干，装的是一些“树叶”，“树叶”上爬满了一条条的虫子，“树叶”下面有虫屙的屎，被吓了一大跳。这时母亲说这是老荫茶，虫屙的屎叫虫痧，喝了能清热解暑。到了三伏天，母亲泡了老荫茶给我喝。她见我胃口不好，又用老荫茶给我泡米饭，再加一碟泡萝卜之类的咸菜，吃起来十分可口。俗话说：“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”。我尝到了老荫茶泡饭别具的风味。
过去重庆街头有老荫茶卖。卖茶的大娘在街边放一个大瓦缸，缸盖上放几个茶杯，杯子里装满了红红的老荫茶，旁边写着“一分钱尽管喝”几个字招徕顾客。７０年代初，每逢星期天休息，我和妻爱到郊外去玩。那时我们收入少，还要抚养孩子，处处都很节约。到大渡口、杨家坪一带玩到中午，饿了就吃几角钱一碗的酸辣小面，渴了就喝一分钱一杯的老荫茶。那老荫茶不烫不热，一口气喝一大杯，最能解渴。真是喝了还想喝。现在市面上已不大见到有老荫茶卖了，喝可乐、汽水已没有当年喝老荫茶那种快意。老荫茶在茶族中是属于低档次的。价廉物美的老荫茶自有它的可贵，所以至今仍时时勾起我对它的美好记忆。(未完待续。)